Süssstoff oder Zuckeraustauschstoff?
Zucker, Süssstoffe, Zuckeraustausstoffe – bei der Vielfalt an Bezeichnungen für Süssmacher kann man leicht den Überblick verlieren.Neben den verschiedenen Ein- und Zweifachzucker wie Haushaltszucker, Fruchtzucker oder Traubenzucker gibt es auch Süssungsmittel wie die Süssstoffe oder Zuckeraustausstoffen. Süssstoffe liefen in der Regel wenig bis gar keine Kalorien. Sie haben eine 40-2'500 fache höhere Süsskraft als herkömmlicher Zucker. Diese Art von Süssstoff kommt vor allem in Light-Getränken wie beispielsweise Cola Zero vor.In der EU gibt es zwölf zugelassene Süssstoffe:Acesulfam K (E 950), Aspartam (E 951), Cyclamat (E 952), Saccharin (E 954), Gucralose (E955), Thaumatin (E957), Neohesperidin DC (E 959), Steviolglycoside aus Stevia...